书海居 > 都市小说 > 农家医女:将军宠妻路子野 > 第396章 不懂就问
    宋元绍端过猪大肠的那一盆,“这个我来吧,你跟我说说怎样洗?”

    唐婉清摇摇头,“还是我来吧,这个不好洗。”

    “不!我来!你不说,我不学,以后一直都不会。”宋元绍很坚持,“来吧,你说,我来弄。”

    唐婉清眨眨眼,调皮的道:“行吧,看到你这样求我的份上,我就好心的教教你吧。”

    宋元绍宠溺的看着她笑。

    接下来唐婉清一边示范,一边教。

    洗猪大肠要先把肠壁上的肥油弄出来,然后再往盆里放面粉,用力的抓洗,再清洗,再又倒入面粉抓洗,如果抓洗三次,猪大肠基本就没有味道了。

    宋元绍按着唐婉清说的做,唐婉清看他渐渐上手,也开始忙自己手中的。

    这些东西处理干净了,做法得当,东西还是会很好吃的。

    两人洗了两刻钟,这才把东西洗干净。

    “你把东西收拾一下,我去那里摘一点紫苏叶子。”

    河边就有紫苏,唐婉清过去摘了一大把,顺便就在河边洗干净才拿着回去。

    回到家,正好到了做饭的时候。

    唐婉清直接去厨房里准备,王氏也过来帮忙,看着分成三盆的猪下水,还有那半盆猪血,六根排骨,她惊讶的问。

    “二弟妹,你这怎么这么多东西?咱们吃不了这么多吧?”

    “没事!现在天气还凉,咱们可以把东西做出来放着,明天热一热就能吃。

    今天到了镇上看铺子,或者已经好了,咱们明天过去收拾一下,后天就开张。

    也是今天过去才知道钱老爷子天天帮咱们盯着装修,我是想给他做点好吃的。”

    钱老爷子什么都不缺,就缺一口好吃的。

    唐婉清准备把东西做好了,让宋元绍借丘四生的牛车送过去。

    人家帮了自己的忙,总该有点表示。

    闻言,王氏不停的点头。

    “那是要的,那我现在烧火,还是有什么我能做的?”

    “烧火吧。”

    “好勒。”

    唐婉清先把大锅里面添了水,直接把猪大肠放进去氽水。

    在准备了八角、桂皮、花椒、蒜片、姜片,这些都是等一下要用的。

    盖上锅盖,等着水煮开,趁着这个时候,唐婉清把排骨剁块,洗净拾掇出来。

    她今天准备做稻草排骨。

    做点新鲜的,让家里人解解馋,也送过去给钱老爷子尝尝鲜。

    王氏看着她拿了一把稻草进来,还以为她是要拿来烧火的,可是看她拿到灶台那边去了,不禁有些疑惑。

    宋家人都已经习惯了不懂就问。

    ”二弟妹,你拿着稻草需要做什么?”

    “做排骨,咱们今天做稻草排骨。”

    “稻草还能做排骨?它能做菜?”王氏简直就不敢相信,这东西除了牛吃,人怎么可能吃?

    唐婉清看着她的表情,忍不住想笑。

    “大嫂,只是拿它来做辅料,这东西肯定不能吃啊,等一下我做好后,你就知道了。”

    王氏有些尴尬,干笑着点头。

    “是我想多了,二弟妹的厨艺好,做出来的东西肯定好吃。今天大家又有口福了。”

    说话间,大锅里的水开了。

    唐婉清揭开锅盖,又往里面倒了一点酒,主要是压一下味道。

    继续煮了一刻钟,她才把猪肠捞起来,把锅弄干净,再添水,放排骨进去氽血水。

    锅里煮着排骨,唐婉清把放凉的猪大肠切段,这样子方便卤大肠的时候更入味一些。

    “大嫂,这个灶也烧火吧,先小火。”

    ”好的!”

    冷锅下油,放糖,慢慢的熬出焦糖,以后再把猪大肠放进去,还有刚才备好的八角那些大量一起搁进去,最后加了适量的盐,酱油,酒。

    先翻炒,等猪大肠上了色,然后再添水,水只要没过猪大肠就可以了。

    接下来就只需要盖上锅盖让它卤着,卤半个时辰就可以了。

    这边搓排骨的水也开了,等把排骨氽好,唐婉清把排骨捞出来再洗干净沥干水。

    稻草去了头尾,洗干净之后放在一旁备用。

    锅上火滑油,留底油,一块一块的把沥干水的猪排骨煎到两面焦黄,后盛起,再放入姜、蒜、葱,炒出香味,最后把排骨入进去,加入老抽、白糖上色,烧至七成熟后起锅。

    王氏在灶台一边烧火,一边勾着脑袋往锅里看。

    她的双眼中满是疑问。

    这稻草怎么没用上?不是做稻草排骨吗?

    唐婉清等排骨放凉一些,再将排骨块用豆腐衣和稻草逐个裹起来,再次下锅烧至熟透。

    王氏看了这么久,总算是看到稻草的作用了。

    原来这就是稻草排骨啊。

    这边排骨做好,唐婉清就数了数,家里每个人一块,剩下的分成两份。

    一份送去给钱老爷子,一份给赵夫子叔侄二人。

    唐婉清去拿了两个食盒过来,把东西装好后,放进食盒里,盖着盖子,这样子东西没有冷的那么快。

    没过多久,卤大肠也好了。

    唐婉清把卤大肠捞出来,切成大小适中的段,也是装了两盘。

    东西都准备好后,她想起了坛子里面还有她年前鼓捣的魔芋爽。

    一起放在坛子里,都忘记弄出来吃了。

    她赶紧的拿了两个大碗去装,叫了王氏过来,“大嫂,咱们做的魔芋爽好了,你过来尝一尝,看看味道如何?”

    王氏过去,拿筷子夹了魔芋爽,尝了味道后点了点头,“不错耶,这个比咱们凉拌的魔芋要好吃很多,而且这个看起来白里透着红,而且更加爽口,很不错呀。”

    唐婉清把两大碗魔芋爽也给钱老爷子和赵夫子一人一碗。

    这次的魔芋爽,比他们上次做的凉拌魔芋要白很多,凉拌魔芋是魔芋的原色。

    这个魔芋爽不同,为了让口感更爽口一些,颜色更好看一些,唐婉清从空间里取出一些东西,对魔芋粉做了提决纯。

    想了想,感觉就三样东西还不够。

    有点寒酸!

    唐婉清又去杂物间取了几块酸笋,酸笋切丝,氽水后拌红油,又酸又辣,特别开胃。

    得了!

    就这样吧!

    唐婉清出去叫宋元绍,让他去借牛车,跟他说了要送东西去镇上。

    宋元绍二话不说,匆匆去办事。手机用户看农家医女:将军宠妻路子野请浏览https://m.shuhaiju.com/wapbook/88467.html,更优质的用户体验。

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